Dégustation : Cette cuvée, issue du pressurage direct de Mourvèdre et Carignan ajouté à la saignée de Grenache et de Syrah, donne un vin délicat, aérien et tonique aux arômes acidulés de petits fruits rouges à croquer. Son nez est floral avec quelques notes d’agrumes. En bouche, on a une attaque fraîche et tonique, avec des arômes de petits fruits (fraise, groseille...). Fin, aérien et rafraîchissant il a une très bonne persistance aromatique.

 Ce vin s’apprécira en apéritif et tout au long d’un repas. Nh'hésitez pas à le servir vers 9° sur des poissons grillés (thon, loup), de la cuisine exotique, ou encore sur des  associations « sucré-salé » telles que le porc à l’ananas, le poulet à l’orange...

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