Cave Vin Passion - Meilleur Caviste de France

Cave vin passion
38 Avenue Wilson
63122 Ceyrat
N°TVA : 42452764582
Cave vin passion
1 Rue Léger Gauthier
63450 Saint-Amant-Tallende
N°TVA : 42452764582

C'est en 1989 qu’Odile et Olivier deviennent propriétaires du « clos des Bérioles » et qu’ils plantent les 9000 premiers ceps de vigne sur le climat des Bérioles.

Ce domaine, situé en plein coeur du vignoble de Saint Pourçain, au pied de l’église du village de Cesset s'épanouie à faire vivre ses vignes en agriculture biologique afin de refléter l'expression la plus sincère de ce terroir.

Sélection parcellaire de Tressallier sur un terroir granitique, ce vin est vinifié et élevé en barrique de 500 L pendant 12 mois. Sa finesse, ses arômes citronnés, iodés et sa minéralité lui donnent une belle complexité et une finale toute en longueur.

A découvrir sur des plats exotiques et asiatiques, des carpaccios de Saint-Jacques ou du homard.

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