Cave Vin Passion - Meilleur Caviste de France

Cave vin passion
38 Avenue Wilson
63122 Ceyrat
N°TVA : 42452764582
Cave vin passion
1 Rue Léger Gauthier
63450 Saint-Amant-Tallende
N°TVA : 42452764582

Si la culture de la canne à sucre et la distillation de Toucan se font en Guyane, la réduction, la macération et l’affinage sont réalisés à Toulouse, au cœur du sud-ouest. Toucan peut aussi se targuer d’être produit au sein de la distillerie la plus proche de l’Équateur du monde du rhum et la seule survivante de l’industrie de l’eaude-vie de canne en Guyane. Naturellement, le climat guyanais chaud, humide et très ensoleillé toute l’année est propice à la culture de la canne qui est toujours récoltée à la main.

Toucan N°2 profite d’une longue maturation d’au moins 6 mois, d’une réduction lente, d’un passage en fûts de Bas Armagnac et d’une infusion boisée innovante, inspirée de techniques traditionnelles.

 

La bouche est vanille, biscuit, dattes fraîches. La finale est ample, souple. 

 

 

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