Nous aimons nous déplacer dans les différents vignobles, à la rencontre des vignerons et de leur histoire. C'est grâce à ces instants privilégiés que nous choisissons les vins que nous proposons ensuite dans nos caves. Ainsi, nous ne vendons pas simplement une bouteille, mais toute l'histoire qu'elle contient ! On fonctionne au coup de cœur, et c'est ce que nous essayons de vous transmettre lorsque vous franchissez les portes de Cave Vin Passion.
Diplômé en commerce des vins et spiritueux, j'ai partagé ma passion avec ma femme Amandine, et c'est ainsi que nous avons choisi de devenir cavistes en 2004, à Clermont Ferrand.
Mon désir d'aller plus loin m'a pousssé à participer au concours du Meilleur Caviste de France. En 2014, j'ai eu l'honneur de remporter ce concours, ce qui a marqué un tournant dans notre aventure. Après avoir rénové notre première cave, une deuxième boutique a ouvert ses portes en 2015 à Ceyrat, suivie d'une troisième à Cournon d'Auvergne en 2022, toujours dans la périphérie de Clermont-Ferrand.
En 2020, j'ai obtenu le titre de Maître Caviste, une belle reconnaissance pour mon travail !
C’est une histoire d’amitié entre trois cavistes née d’un métier, d’une vision et d’une passion commune. Ce lien d’amitié fut resserré lors de notre participation au concours et de notre accession successive au titre de « Meilleur Caviste de France », Stéphane Alberti en 2014, Philippe Schlick en 2016, Cyril Coniglio en 2018.
Chaque année, de nouveaux produits (rhums, whiskies, spiritueux) sont spécifiquement et exclusivement sélectionnés par nos soins afin de faire partager, au travers de nos produits, notre conception de la qualité, de l’authenticité et de la noblesse de notre métier.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération