« Les Galets » sont un hommage aux sols caillouteux appelés « Gres ».
L' attaque est vive sur des notes citronnées, avec une belle persistance aromatique. La texture est soyeuse et fraîche. Une note saline, liée aux brises marines, participe à sa finesse.
Brandade de Nîmes, coques, tapas, rôti de porc à l’ananas, fromage de chèvre accompagernont à merveille de vin.
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