IGP COTES CATALANES OLIVIER PITHON 2018 LAÏS 20,00 €

D’expériences en expériences, Olivier Pithon, passionné, a acquis une belle connaissance de la viticulture et de la vinification. Son rêve secret de devenir vigneron se réalisa en 2001, avec l'acquisition de parcelles à Calce, dans les Pyrénnées orientales. Puis, l'agriculture Bio est devenue une évidence, une marque de respect, une exigence qualitative qu'il accompli avec passion sur l'ensemble de son Domaine.

Description
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Package

Toute la fraîcheur et la vivacité septentrionale mariées à la richesse méditerranéenne.

Maccabeu, Grenache Blanc et Gris sur coteaux schisteux, constituent cet assemblage. Une partie de l'élevage est faite en demi-muids. Le bois sait se faire discret pour laisser parler des notes florales très fraîches.

On peut donc boire ce vin dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou l’attendre pour se laisser surprendre par une évolution très minérale.

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