Cave vin passion
38 Avenue Wilson
63122 Ceyrat
N°TVA : 42452764582
Cave vin passion
1 Rue Léger Gauthier
63450 Saint-Amant-Tallende
N°TVA : 42452764582

Les Carignans et Grenaches Noirs issus des plus beaux terroirs du Domaine sont vendangés à la main.

Après vinification (sans sulfites), le septième jour, est récupéré le dernier jus de coulage, le plus coloré et tannique (1% de la cuve).

Ce jus est ensuite entonné dans un demi-muid afin d'y finir sa fermentation. Il y restera 18 mois.

 

 

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