L'attaque est minérale (cuir,fumée) aux notes balsamiques, mentholées, confites (cassis, mûres) et épicées (poivre, cannelle).
La bouche est charnue, élégante, aux tanins harmonieux, souples, soutenus par une longue finale fraîche et mentholée.
Accord : parfait pour accompagner une côte de boeuf, les gibiers.
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